40代独身サラリーマン(営業)の東京ラーメン探訪ブログ♪

中華そば 葉山【新宿区】青竹手打ち麺の絶品ラーメンを堪能~♪

2019/04/14
 
この記事を書いている人 - WRITER -
 40代独身の男性サラリーマンです。仕事が営業職なので、毎日お得意様訪問とかで東京都内をぐるぐる徘徊してます。この環境を是非ともいかそうと思い、都内の人気有名ラーメン店を訪問しまくりです。(笑)基本、素人目線でのラーメン訪問記となっていますので、必ず共感頂けると思いますよ。
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店舗基本DATE

■ 今日の来訪店

 今日は新宿区の行列店!「中華そば 葉山」さんに行ってみたぞ~♪

 ここは注文を受けてから、1回1回「青竹で麺を踏んで打つ」というスタイルみたいよ。それじゃ、ラーメンを提供するまで時間がかかっちゃうよね。

 はは~ん、だからいつもここのお店は行列ができてるんだな~

■ 店舗までのアクセス

 最寄り駅は、都営大江戸線「牛込柳町」で、徒歩で3分くらいだね。

 車だと、都道319号線(外苑東通り)沿いにあるよ。近くにコインパーキングは少なくて「おっ!見つけた!」って思っても満車がばかりなのが難点~~

 オペレーション的に、ラーメンの提供まで時間がかかるから、いつも行列ができてるぞ。 

■ 今日の注文メニュー♪

 ははは…凄いね、店主さんの手書きかな?

 うんうん、たしかに隣の部屋で青竹で麺を踏んでるのが見える~~ ギシギシいってるもん(笑) これじゃ時間がかかってしょうがないでしょ。

 また凄いのが、店主さん1人なのに、お冷や出しとか注文とかもご自身で取りに来てくれるのよ。 忙しそ~~~~なんだけど…

 私は「中華そば(並)」でお願いしま~~す。(なんか申し訳ない…ww)

■ 実食!ラーメンレポ!!

 スープは動物系(豚骨+鶏)がベースで、数種類の「魚介」を強めにブレンドした、最近、東京都内で多くなってきたWスープよ。

 写真では濁って見えるけど、実際に飲んでみると割とあっさりしてる。

 どちらかというと、スープの主張は優しい感じかな。でも、飲みやすいから私的には大好きなタイプだね!

 さあ~お待ちかねの麺よ♪

 おお~~存在感は凄いぞ! 茹でる直前に青竹で踏んだ麺は、かなりのコシがあって強烈なインパクト! 歯応えも抜群で美味しいわ~~~~♡

 また、麺、1本1本が不揃いなもんだから、食べる度に違った食感を味わえちゃうの。

 ネギもわざと大きめに刻んでて、ネギのシャキシャキ感と麺のモチモチ感の相乗効果が素晴らしい~

 いや~~~美味しいね! 券売機に書いてあった通りだよ。 時間はちょっと、かかっちゃてるけど、ラーメンはそれに見合う美味しさだぞ。

 

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店舗詳細DATE

■ 店  名 : 中華そば 葉山(ちゅうかそば はやま)

■ 住  所 : 東京都新宿区市谷薬王寺町1

■ 営業時間 : 月曜~木曜 11:30~15:00

       : 土・日・祝 11:30~17:30

■ 定休日  : 金曜(祝日でも休業)・第2第4木曜(祝日は営業)

■ ホームページ : https://twitter.com/s_kohjun

■ 座席数  : カウンターのみ7席

■ 注文方法 : 券売機(お店に入ってから購入)

■ 並ルール : 客1人「出る」→列先頭から1人「入る」

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